Sabores improváveis em conservas portuguesas

Improbable flavours in Portuguese canned fish.   As conservas portuguesas são só sardinhas? Claro que não. Podemos ter hoje para além das tradicionais sardinhas e cavalas coisas tão improváveis como Bacalhau e Lulas Recheadas ou em molho de escabeche ou mesmo truta.   Portuguese canned fish are only sardines? Of course not. We have today, beyond traditional…

Conservas Gourmet

Novidades Gourmet para refeições especiais. Sardinhas com limão, Sardinhas em Azeite de Oliveira Sardinhas com óregãos, Sardinhas em molho de Caril, Anchovas Bacalhau com Azeite e Alho, Cavalas Carapaus

Conservas de peixe gourmet

Invista em qualidade e compre bons produtos portugueses José Rodrigues Maio também conhecido por Cego do Maio (1817-1884) é um dos heróis portugueses. Foi um pescador famoso da Póvoa de Varzim no século XIX tendo salvo largas dezenas de pessoas das “garras” do terrível mar que banha a cidade. Recebeu a mais alta condecoração do Estado, o…

Cozinha Gourmet

A indústria conserveira de peixe portuguesa é o exemplo acabado de como a percepção que se tem dos produtos influencia o consumo. Outrora encarada quase como comida de pessoas menos favorecidas e tendo quase desaparecido hoje as conservas são usadas por chefes de renome para elaborar pratos diferentes. A mudança de imagem operada passando a…

Conservas de Portugal – Refeições Gourmet

As conservas portuguesas são hoje cada vez mais um produto gourmet e a partir das quais se conseguem iguarias de extraordinária qualidade e sabor. E hoje encontramos desde o tradicional atum até às sardinhas, cavalas, bacalhau, truta entre outras e com tempêros outrora inimagináveis como as sardinhas em azeite e cravinho, os filetes de cavala com…

Conservas Portuguesas

Portugal tem séculos de experiência na produção de conservas. As primeiras referências a este sector remontam segundo investigadores a 1865, quando apareceu a primeira fábrica de conservas em Vila Real de Stº. António. É um dos produtos que tem mudado ao longo do tempo a forma como é percepcionado pelo consumidor. E hoje é um…